인기창업아이템 메뉴에 대한 이야기 볼까요

안녕하십니까? 성공창업을 도와드릴 김진호 팀장입니다.​ 1월 명절 전후가 끼어 있어서 최근 신형 해외 전염병. 우한 폐렴에 의한 사건이 일어나고… 자영업자 여러분의 큰 매출 타격이 우려됩니다.게다가 내 마음도 모르고 쭉쭉 빠지는 인건비.매월 집세..전기,수도세.. 관리비 잡비등의 경비등을 생각하면, 장사가 특별히 쉽지 않다고 느낍니다.세뱃돈 아가씨가 오는 슬라임 PC방은 잘 될까요?하지만 시대배경이 위태로워도 나의 매장은 돌아갈것이고… 어차피 나오면 한푼이라도 벌어서 가야한다는 정신이 필요합니다.마음이 아픈 것은 따끔거리고, 똑똑 일어나세요.외부환경을 탓하는 것은 발전이 없기 때문에 저를 탓하는 자세는 좋지 않습니다.참혹하지만 저는 벼락을 맞아도 우산을 쓰고 밖으로 나온 제 잘못이라고 받아들여야 한다고 생각합니다.여러분들이읽고계시는게필요한건한탄식,공감,위로가아니라더좋은상황을위한지식,습득,변화입니다.​ 그러나 가장 좋은 방법은 모든 것을 100%예방할 수는 없지만 무엇보다 기본적으로 점검할 수 있는 수준에서 처음 이런 일을 만들지 않은 것이 가장 현명한 방법입니다.현명한 사람이라면 소를 잃기 전에 외양간을 고치는 방법이라고 말하고 싶어요.오늘은 정말 쉬운데도 많이 놓치기도 하는 창업 아이템을 주의해야 할 사항.우리가 우를 범하는 것에 대해서 말하려고 합니다. ​, 일단 장사를 성공하고 싶으면 지켜야 할 메뉴의 1가지 원칙이 있습니다.뭘까요? 비주얼이죠.요리의 기본은 맛이 맞습니다. 하지만 맛도 맛이에요. 심리적으로 접근할 수 있어야 합니다.원재료율이 낮고 절약하는 느낌이 들면 고객이 만족하지 않습니다.주는 느낌이 있어야 손님들이 만족해요. 사람들이 와하는 반응이 나왔을 때 사진을 찍게 할 정도의 비주얼을 갖추거나 메뉴를 한꺼번에 나가세요. 매출도 쑥쑥 올라가고 비주얼이 중요하다는 것을 알게 될 겁니다.백종원 대표가 이 가격이면 한국의 돈가스 최고봉이라고 말한 영동은 질을 중시해 추구했습니다.하지만 보이지 않는 ‘디테일한 퀄리티’에만 집중 공략했습니다. 손님들이 볼 때 상대적으로 ‘와~’하는 비주얼에 신경을 많이 안 썼어요. 겉보기엔 일반 돈가스집이나 다름없었어요. 그 안은 대한민국 0.1%의 명품였음에도 불구하고,입니다.이것은 장인정신에 가까운 것입니다.일반 장사꾼이라면 정당한 절차로 상품의 깨끗한 진실을 포장해야 합니다.예쁜 가면만 쓰라는 건 아니에요. 보이는 비주얼은 내가 파는 음식의 가치를 사람들에게 제대로 알리고 동네에 있는 수백 개의 가게 중 내 음식을 그들 머릿속에 인식시켜 결국 우리 매장에 왜 와야 하는 거야? 할 때 설득시키기 위한 철저한 싸움입니다.다만원가계산하고손익계산을잘해서손님한테만좋고사장님다힘들게남는게하나도없어야되겠죠. 공짜로 세금을 내면 적자가 나요.처음에 싸게 팔아서 편하게 맛보게 하고 맛으로 인정받으면 제값이면 된다는 생각을 하면 안 됩니다.첫 손님이 메뉴를 접했을 때 비주얼로부터 준다는 느낌을 받아야 한다는 것입니다.맛도 맛이지만 처음 접하는 비주얼이 홍보 효과를 발휘합니다.따라서오늘의창업노하우는메뉴선정시자신에게는싸지만뿌리는느낌이들어서고객들은만족해야한다.가됩니다.​

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